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Raisin vendangé et ses constituants chimiues jusu'à la diversité des vignobles en passant par les vinifications le travail du vin les traitements de stabilisation les analyses chimiues et organoleptiues la dégustation Cette e édition fait une large place à L'oenologie durable avec ses engagements participatifsrespect de l'environnement du terroir sécurité et hygiène alimentaire formation et r

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